Các loại rau củ chứa canxi

Bất kể chế độ ăn uống của bạn là gì, điều quan trọng là cần đảm bảo từ hai đến ba thực phẩm giàu canxi trong mỗi bữa để giúp xương phát triển bình thường. Bảo quản thực phẩm đúng cách Hướng dẫn cách làm sạch chai nhựa đựng nước

Không ai phủ nhận vai trò của sữa trong việc xây dựng một hệ xương chắc khỏe, nhưng đây không phải là nguồn duy nhất cung cấp canxi. Còn rất nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu canxi và thậm chí còn chứa cả vitamin C, vitamin K, các khoáng chất như kali, magie rất cần thiết cho sức khỏe xương.
Lượng canxi được khuyến nghị để xương phát triển khỏe mạnh là 1.000-1.200 mg/ngày. Không chỉ người ăn chay mới cần quan tâm đến việc bổ sung đủ canxi bởi một thống kê cho thấy có tới hơn 75% dân số Mỹ thiếu dưỡng chất quan trọng này. Bất kể chế độ ăn uống của bạn là gì, điều quan trọng chính là cần đảm bảo từ hai đến ba thực phẩm giàu canxi trong mỗi bữa ăn để giúp xương phát triển bình thường. Nếu là người ăn chay, cũng đừng quá lo lắng bởi những thực phẩm dưới đây có thể giúp bạn bổ sung đầy đủ canxi cho cơ thể, theo Care2:

Cải xoăn là thực phẩm giàu canxi, trung bình 100 g cải xoăn chứa khoảng 150 mg canxi.

1. Cải xoăn

2. Cải xanh

3. Mật mía

4. Đậu hũ lên men

5. Củ cải xanh

6. Sữa thực vật bổ sung canxi

7. Nước cam ép bổ sung canxi

8. Bơ vừng

9. Bơ hạnh nhân

10. Đậu trắng Great northern

11. Đậu nành

12. Bông cải xanh

13. Thì là

14. Quả mâm xôi đen

15. Quả việt quất

16. Cam

17. Quả mơ khô

18. Quả sung

19. Chà là

20. Atiso

21. Hạt vừng nướng

22. Đậu đỏ

23. Đậu trắng

24. Rau dền

Nguồn: lamsao.com

Rau cải đã nấu lên thì ko để qua đêm được ~

Rau mầm ~ rau " quý tộc "

 

Hôm trước vì lỡ ngâm đỗ hơi lâu , làm nó mọc mầm luôn =]] mẹ cứ chửi là để đỗ mọc mầm thế kia ăn ung thư à rồi blabla này nọ ... thế là hỏi thánh google xem ăn đỗ mọc mầm được không thì thấy cái này ... và làm thử luôn .. :3 hôm nay được thu hoạch nhé !!!

• Đỗ mọc mầm thì vẫn ăn được ... chỉ là không tốt thôi , hạt đậu đỏ rất dương cần ngâm 1 thời gian ngắn để nó loại khí gas và các chất khó tiêu ra khỏi hạt đậu , còn khi nó đã mọc mầm thì không còn tính dương nữa ... mình rất âm .. ăn vào thì không tốt ~ 
• Đây là cách mình làm :

1. Ngâm đỗ : [ mình dùng đỗ đỏ ]ngâm trong 1 cái tô [ etc ] xâm xấp nước ...một số bài viết thì chỉ là chỉ cần ngâm 4 tiếng thôi nhưng mình toàn ngâm 10 tiếng trở lên .
2. Trải một lớp khăn giấy vào rổ , rá [ etc]  rồi trải đều đỗ lên trên lớp giấy . Rồi đậy kín lại bằng 1 lớp giấy nữa .
3. Ngày tưới nước [ hẳn là vẩy nước ] cỡ 3,4 lần đừng để nó bị khô queo mà chết =]] . Không nên để ngoài nắng , để trong chỗ râm mát .
4. Đến khi nó lớn đâm thủng lớp khăn giấy bên trên thì có thể bỏ lớp khăn giấy đi . 
5. Lúc bắt đầu bung lá thì để ra ngoài nắng , cho cây lấy nắng ... nhưng cũng đừng quên tưới nước nhé ! 
6. Mình thì dùng thêm 1 cái chậu ở dưới và luôn để 1 ít nước trong chậu , ngang tầm đáy của rổ .. để phòng nhỡ mình [ vẩy ] nước không đủ cho cây phát triển =]] 
7. Hình minh họa từng bước để đợt sau làm rồi update =]]] 

Tác dụng của rau mầm :
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, rau mầm là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất và hoàn thiện nhất đối với sức khỏe con người. Sự nảy mầm làm tăng hàm lượng enzyme trong rau cao hơn 43 lần so với thức ăn bình thường. Quá trình nảy mầm dưới tác dụng của ánh sáng sẽ tạo chất diệp lục. Chất này giúp cơ thể khắc phục hiện tượng thiếu protein trong bệnh thiếu máu. Sử dụng rau mầm trong bữa ăn hằng ngày, cơ thể chúng ta sẽ được cung cấp lượng vitamin C, caroten A, vitamin B... rất dồi dào, có lợi cho sức khỏe.
(TuoiTre Online)